Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Karides

Name: Airfryer Karides
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 g Karides (ayıklanmış, bağırsağı temizlenmiş, kabuğu isteğe göre bırakılabilir); 2 yk Zeytinyağı; 3 diş Sarımsak (ezilmiş); 1 ad Limon (yarısı suyu, yarısı dilim; servis için); 0.5 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber (taze çekilmiş); 0.5 çk Pul Biber; 2 yk Taze maydanoz (ince kıyılmış) (Servis için · ince kıyılmış, servis için)

Airfryer'da az yağla, dışı hafif çıtır içi sulu kalan, limon ve sarımsakla tatlandırılmış pratik karides.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.