Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Biber

Name: Airfryer Biber
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 ad Biber (iri, kırmızı veya yeşil, sap ve çekirdekleri temizlenmiş, halka veya uzun şeritler halinde doğranmış); 1 yk Sıvı yağ; 0.5 tk Tuz; 0.25 çk Karabiber

Airfryer'da az yağla pişen, dışı hafif kızarmış, içi yumuşak kalan pratik biber kızartması.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.