Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Affogato

Name: Affogato
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 200 g Vanilyalı Dondurma (kaliteli ve yoğun kıvamlı); 120 ml Demli espresso (taze demlenmiş, sıcak); 10 g Bitter Çikolata (üzerine rendelemek için)

Sıcak espresso ile soğuk vanilyalı dondurmanın mükemmel uyumuyla hazırlanan, İtalyan mutfağının en pratik ve şık kahveli tatlısı.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.