Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Acılı Sarımsaklı Makarna

Name: Acılı Sarımsaklı Makarna
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 400 g Spagetti; 6 diş Sarımsak (ince dilimlenmiş); 1 çk Acı Toz Biber (veya 2 adet kuru acı biber, doğranmış); 6 yk Zeytinyağı; 1 yk Tuz (makarna suyu için); 0.5 dm Taze maydanoz (ince kıyılmış) (ince kıyılmış); 4 yk Rendelenmiş Parmesan Peyniri (servis için)

Sarımsak ve acı biberle hazırlanan, zeytinyağlı, pratik ve lezzetli bir makarna tarifi.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.